Бесфосфатные добавки
Ольга, г. Харьков
1
Здравствуйте! Есть ли в Вашем ассортименте бесфосфатные добавки для производства колбасных изделий?
Технолог:
Трохимчук Галина Поликарповна 
В нашем ассортименте присутствуют бесфосфатные добавки следующих производителей:
БЕСФОСФАТНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Производитель - «Нубасса» (Германия)
Название
Состав
Дозировка, г/кг
Альпен Вурст
Кориандр, чеснок, сельдерей, горчица, экстракты специй (душистый перец, сельдерей), декстроза, Е 621 глутамат натрия. Особенно для изделий из куриного сырья.
До 7
Производитель - “Фляйш Манншафт” (Польша)
Экстракты черного и белого перцев и чеснока, мальтодекстрин, белковый гидролизат, Е 621 глутамат натрия
До 5
Приправа КОЛБАСА ДОВБУШСКАЯ
Экстракты черного перца и тмина, мальтодекстрин, гидролизат белка (гидролизат белка соевого не ГМО, гидролизат дрожжевой), Е 621 глутамат натрия
До 5
Приправа КОЛБАСА КРАКОВСКАЯ
Экстракты черного перца, чеснока, любистка и кориандра, мальтодекстрин, гидролизат белка (гидролизат белка соевого не ГМО, гидролизат дрожжевой), Е 621 глутамат натрия
До 5
Приправа КАЗАЦКАЯ
Экстракты черного перца, мускатного ореха и тмина, мальтодекстрин, гидролизат белка (гидролизат белка соевого не ГМО, гидролизат дрожжевой), Е 621 глутамат натрия
До 5
Приправа МОСКОВСКАЯ
Экстракты черного перца, мускатного ореха, кардамона, мальтодекстрин, гидролизат белка (гидролизат белка соевого не ГМО, гидролизат дрожжевой), Е 621 глутамат натрия
До 5
На даный момент тестируются следующие пищевые добавки фирмы «Дора Фуд» (Польша). Есть возможность выслать образцы.
Приправа «Арома Смак "Гриллер экстра"
Натуральные приправы: перец черный, чеснок; экстракты приправ: перца черного, чеснока, майорана, перца, душистого, любистока; идентичный натуральному ароматизатор колбасы, мальтодекстрин, гидролизат соевого белка (не ГМО), усилители вкуса и аромата Е 621 глутамат натрия, Е 631 5"-инозиаттнатрия 2-ух замещенный.
5-8
Приправа «Арома Смак «Телячья»
Натуральные приправы: орех мускатный; экстракты приправ: ореха мускатного, перца черного, кардамона, кориандра, любистока; идентичный натуральному ароматизатор мяса, мальтодекстрин, гидролизат соевого белка (не ГМО), усилитель вкуса и аромата Е 621 глутамат натрия, Е 631 5"- инозиат натрия 2-ух замещенный.
5-8
Приправа «Арома Смак «Эстонская»
Натуральные приправы: перец черный, перец душистый, чеснок, кориандр, любисток; экстракты приправ: кориандра, любистока, перца черного, чеснока, перца душистого; идентичный натуральному ароматизатор мяса, мальтодекстрин, гидролизат соевого белка (не ГМО), усилители вкуса и аромата Е 621 глутамат натрия, Е 631 5"- инозиат натрия 2-ух замещенный.
5-8
Приправа «Арома Смак «Домашняя»
Натуральные приправы: перец черный, чеснок; экстракты приправ: перца черного, чеснока, душистого перца, майорана; идентичный натуральному ароматизатор мяса, мальтодекстрин, гидролизат соевого белка (не ГМО), усилители вкуса и аромата Е 621 глутамат натрия, Е 631 5"- инозиат натрия 2-ух замещенный.
5-8
Приправа «Арома Смак «Хлопская»
Натуральные приправы: перец черный, горчица, чеснок; экстракты приправ: перца черного, чеснока, душистого перца, майорана; идентичные натуральным ароматизаторы мяса, дыма, любистока; мальтодекстрин, гидролизат соевого белка (не ГМО), усилители вкуса и аромата Е 621 глутамат натрия, Е 631 5"- инозиат натрия 2-ух замещенный, антислеживатель Е 551 двоокись кремния аморфный.
8
Приправа «Арома Смак «Чесночная»
Натуральные приправы: перец черный, чеснок, перец душистый, кориандр; экстракты приправ: перца черного, чеснока, кориандра, перца душистого; мальтодекстрин, гидролизат соевого белка (не ГМО), усилители вкуса и аромата Е 621 глутамат натрия, Е 631 5 "- инозиат натрия 2-ух замещенный.
5-8
Приправа «Арома Смак «Шашлычная»
Натуральные приправы: лук; экстракты приправ: перца душистого, любистока, кориандра; идентичный натуральному ароматизатор мяса, мальтодекстрин, гидролизат соевого белка (не ГМО), усилители вкуса и аромата Е 621 глутамат натрия, Е 631 5"- инозиат натрия 2-ух замещенный.
2-4
Аромат «Арома топ «Шинка Гданская»
Экстракты приправ: лаврового листа, перца черного, перца душистого, мускатного ореха, кориандра, любистока, пажитника; идентичные натуральным ароматизаторы: мяса и дыма; экстракт дрожжевой, гидролизат соевого белка (не ГМО), глюкоза, мальтодекстрин, антиокислитель Е 330 лимонная кислота; усилители вкуса и аромата Е 621 глутамат натрия, Е 631 5" - инозиат натрия 2-ух замещенный, антислеживатель Е 551 двоокись кремния аморфный.
2-4
Аромат «Арома топ «Гетьманский»
Натуральные приправы: перец черный, лук; экстракты приправ: перца черного, пажитника, любистока; идентичные натуральным ароматизаторы: мяса, дыма; гидролизат соевого белка (не ГМО), мальтодекстрин, усилители вкуса и аромата Е 621 глутамат натрия, Е 631 5"- инозиат натрия 2-ух замещенный, антислеживатель Е 551 двоокись кремния аморфный.
2-4