Колбасные изделия
Елена, г. Харьков
Здравствуйте,
что Вы можете посоветовать для придания мясного вкуса колбасным изделиям?
Технолог:
Трохимчук Галина Поликарповна Задать вопрос специалистам
© Компания «ВТР».
Здравствуйте! Для придания недостающего мясного вкуса, мы советуем Вам использовать ароматизаторы идентичные натуральным с небольшими дозировками от компании «Фирмениш», Швейцария - «Аромат мясной» и «Мортаделла». Они придадут Вашим изделиям более ярко-выраженный вкус, компенсируют недостающий мясной вкус и замаскируют посторонние вкусы и ароматы ингредиентов, заменяющих мясное сырье. Состав и дозировку найдете в рекомендациях по использованию в рубрике «Товары» на нашем сайте.
Также советуем Вам использовать Приправу Арома Смак «Тушенка» фирмы «Дора Фуд» (Польша) в сочетании с Ароматизатором «Колбаса» фирмы «Фирмениш» (Швейцария), особенно для вареных колбас, сосисок, сарделек недорогого ассортимента.
Позвоните нам, мы предложим разные сочетания вкусов.