Новини та новинки

04.02.2019

Акція "Лютий розпродаж"! Акційна продукція! Акційні пропозиції!

Шановні Клієнти! Для Вашої зручності ми розмістили на нашій веб-сторінці інформацію про акційні ціни, що діють на сьогоднішній день, по товарах, які втратили свого покупця.

1) Консервант «С-Фріш» (Німеччина) по ціні - 75,20 грн/кг

Склад: регулятор кислотності 80% «молочна кислота»

2) Суміш спецій Обсипка 59000 по ціні - 197,10 грн/кг

Склад: подрібнені сушені овочі та спеції (зерна гірчиці, паприка червона, морква, цибуля).

3) Ферментований рис 1500 по ціні - 88,02 грн/кг

Використовується, в першу чергу, для варених ковбас

4) Харчова добавка «Берлаух Братвурст» по ціні - 70,00 грн/кг

Склад: спеції (коріандр, білий перець, імбир), черемша (до 14%), екстракти спецій (перець, мускатний горіх, кардамон), декстроза, підсилювач смаку і аромату «глутамат натрію» (Е 621), антиоксиданти «аскорбінова кислота» (Е 300), «аскорбат натрію» (Е 301), стабілізатор «цитрат натрію» (Е 331)

5) Стабілізуючий препарат «СМОЛЛ-ТГ 80» с ТРАНСГЛЮТАМІНАЗОЮ по ціні - 608,58 грн/кг

Склад: трансглютаміназа (активність 85-120 u/g), мальтодекстрин

6) Колагенова оболонка «ЕДІКОЛ Т» 50 безбарвна по ціні - 11793,48 грн/км.

7) Димопроникна оболонка МІНІСМОК 16 св –корич. відкритий кінець по ціні – 310,00 грн/км

8) Колагенова оболонка FINE- SD 21 оранж закритий кінець по ціні – 3100,00 грн/км

9) Поліамідна термоусадочна оболонка МІНІРАЛЕН 22 та 24 колір копчення відкритій кінець по ціні – 850,00 грн/км

Поспішайте, час Акції обмежений! Акція діє на товарний залишок!

Не пропустіть можливість купити товар за акційними вигідними умовами!

03.02.2019

Пропонуємо Вам КОМПЛЕКСНИЙ ЗАСІБ ДЛЯ КУТТЕРУВАННЯ з емульгатором ВІД ФІРМИ «НУБАССА»- «НУБА-ФОС-КОМБІ CL/AF».

Технологи багатьох українських підприємств давно працюють з товарами фірми «Нубасса» і вже не раз переконувались, що товари від «Нубасси» - це якісні, надійні продукти і, як говорять самі технологи компанії «Нубасса», це - «продукти з технологією».

Кожний спеціаліст знає, що парне м’ясо має оптимальну зв’язуючу силу, однак завдяки біохімічним процесам, які проходять після забою, вона погіршується із збільшенням термінів зберігання м’яса і величина рН знижується. В результаті цих процесів м’ясний білок втрачає вологоутримуючу здатність, що веде до скорочення строків зберігання готової продукції.

02.02.2019

ЇСТИВНА СОСИСОЧНА ОБОЛОНКА "STIX-D" калібру 14 мм

- ЗАМІНА БАРАНЯЧОЇ ЧЕРЕВИ НАЙМЕНШОГО КАЛІБРУ

Реалізації оболонки STIX-D 14 на протязі останніх років показала її неперевершеність у використанні завдяки:

- високій стабільній якості;

- прекрасному натуральному блиску готових продуктів;

- стабільності калібру наповнення та технологічних характеристик;

- естетичності зовнішнього вигляду за рахунок тонкого калібру виробів;

- натуральному відчуттю кусаємості, подібному до череви;

- універсальності застосування (с/к, с/в та в/к міні-салямі, варені сосиски, тощо).

24.01.2019

ІДЕАЛЬНЕ РІШЕННЯ ДЛЯ ЗАМІНИ ЧЕРЕВИ!

Кільцева колагенова оболонка тип «РОНДО- РКью» діаметр 40, використання якої рекомендується для широкого спектру ковбасних виробів у вигляді кільця, на півкільця та коротких зігнутих батонів.

При виготовленні ковбасних виробів з подальшою упаковкою фіксованою вагою;

- надзвичайно м’яка кусаємість, тонкі пучки в місцях перекрутів;

- збереження кільцеподібної форми після набивки та теплової обробки;

- відмінна димо- і паро проникність;

- висока механічна міцність;

- можливість вживання оболонок «РОНДО-РКью» разом з продуктом (їстівність);

23.01.2019

ЇСТИВНА КОЛАГЕНОВА ОБОЛОНКА тип "ЕДІКОЛ Т" діаметр 50 - ЗАМІНА ЯЛОВИЧИХ КРУГІВ!

Винятковість застосування колагенової оболонки «ЕДІКОЛ Т» полягає у можливості її використання на автоматичному кліпсувальному обладнанні з використанням спеціального аплікатора.

«ЕДІКОЛ Т» використовується для виготовлення наступних виробів: - імітація синюги та пузирів для варених ковбас; - для заміни яловичих кругів для варених, напівкопчених, варено- копчених та копчених ковбасних виробів; - для шинок в оболонці; - для формованих виробів.

22.01.2019

Тваринний білок, який повністю може замінити Сканпро Т95 в сухому вигляді при кутеруванні в варених ковбасах, сосисках, сардельках, н/к, в/к ковбасах, паштетах - це ВИСОКО-ФУНКЦІОНАЛЬНИЙ ТВАРИННИЙ БІЛОК "ЕксельПро ТМ P 85 HF"

ЕксельПро ТМ P 85 HF - натуральний продукт із високим рівнем білка і високими властивостями щодо емульгування та гелювання, добре працює як в холодних так і в теплих умовах.

22.01.2019

Якщо Ви шукаєте тваринний білок для для ін’єктованих продуктів, то просимо звернути УВАГУ на ВИСОКО-ФУНКЦІОНАЛЬНИЙ ТВАРИННИЙ БІЛОК «ЕксельПро ТМ P 85 S HI»

Вміст білку 80-85%, виготовлений зі свинячої шкірки. ЕксельПро ТМ P 85 S HI утримує виділення вологи у вакуумних упаковках. Можливе застосування в сухому вигляді безпосередньо в кутер в кількості 1-3% до маси фаршу. Зв'язування води 1:20. Зв'язування жиру 1:15-20. БЖЕ - 1:20:20. Гель (але не для гранул) - 1:15-20. Заміна м'ясної сировини в рецептурах до 30%.

26.11.2018

Пропонуємо Вам інформацію про товар, який отримав позитивний відгук технологів мясопереробних підприємств.

Добавка для приготування желюючого розчину на основі желатина - "ЗЕЛЬЦ - ТОП"

Для виробництва зельців, студней, холодців, заливаних блюд з м'яса, птиці та риби, м'ясних асортиментів та інших продуктів в желе.

Властивості: має високий желюючий ефект (плотність гелю 220 Блюм, розмір часток 30-50 меш) і забезпечує прозорий та еластичний желе;

- повністю розчиняється у воді;

- не має ярко вираженого "желатинового" запаху;

- забезпечує необхідну консистенцію продуктів у желе;

Склад: желатин харчовий, глюкоза (8%), мальтодекстрин (7%), ароматизатор і глутамат нарію (Е 621) (до 7%), регулятори кислотності "ацетет натрію" (Е 262), "лимонна кислота" (Е 330), аромати, носії: сіль кухонна.

Дозування: 80-120 г/л води.

24.11.2018

Одношарова поліамідна сосисочна оболонка "МИНЕРАЛЕН" з високими бар'єрними властивостями, що випускається заводом на протязі багатьох років. Характеризується відмінною стабільною якістю та популярна у багатьох країнах. Основною перевагою є можливість наповнення на усіх видах автоматичного, напівавтоматичного обладнання та за допомогою ручного наповнення зі здатністю перенаповнення 8-10%.