Ассортимент фирмы "ВТР" пополнился новыми товарами.

1. Фумал Р арт. 443600 (фирма «Нубасса») – ароматизатор дыма на основе декстрозы. Идеально подходит для продуктов, где необходимо придать нотку «копчения».
Дозировка – от 1 г / кг

2. Нуба Фосрот Супер Е арт.415500 (фирма «Нубасса»)– фосфатосодержащее средство для куттерования с эмульгатором и закапсулированным стабилизатором цвета, освежителем и усилителем вкуса для вареных колбас, сосисок, сарделек, полукопченых и варено-копченых колбас.
Дозировка – 5 г /кг, добавлять на нежирное сырье в начале процесса куттерования.

3.Нубассин Рекорд арт. 430000 (фирма «Нубасса») – средство без содержания специй на основе ГДЛ, применяемое для созревания сырокопченых и сыровяленых колбас.
Основные преимущества:
• Оптимальное количество ГДЛ при дозировке 10 г/кг;
• Замечательное цветообразование и поддержка цвета за счет содержащейся в смеси аскорбиновой кислоты;
• Специальная амортизация глюконовой кислоты;
• Быстрое и простое созревание сырокопченых и сыровяленых колбас;
• Контролируемая сушка с небольшими потерями (улучшение калькуляции);
• Более длительный срок хранения колбас в сравнении с продуктами других фирм;
• Может использоваться в комбинации со стартовыми культурами;
• Значительное замедление выделения характерного ГДЛ – вкуса (покалывание на языке).

4. Целлофановая пленка производства Китай
Ширина – 480 мм, цветная (цвет копчения, карамель)
Помимо основных достоинств целлюлозной пленки (хорошая дымо-, влагопроницаемость), сокращает время термической обработки, увеличивает выход и улучшает товарный вид готового продукта.
Накладная на реализацию выписывается в метрах.
Рулон – 200 м
Цена: 1,50 грн/м